Безопасность кухонных плит, варочных панелей, духовых шкафов для человека - Педагогические науки - III Студенческий научный форум (1. Никитина М. Введение. С плиты, по большому счету, начинается кухня - как театр с вешалки Плита на самом деле - устройство несложное и по цене доступное каждому, в зависимости, конечно, от комплектации и использования новых технологий. Причем самостоятельно выбрать тот или иной источник энергии не получится. В старых домах будет однозначно газ, в новых электричество. Нарушение правил установки и эксплуатации газовых и электрических приборов может нанести ущерб здоровью человека, привести к неприятным последствиям и даже катастрофе. Их установку можно доверить только квалифицированному специалисту.
Вы можете купить Встраиваемая электрическая панель Bosch PKN645B17 в магазинах М.Видео по доступной цене. Встраиваемая электрическая панель Bosch PKN645B17: описание, фото, характеристики, отзывы покупателей, инструкция и аксессуары. СНПБ является автономным устрой- ством разового.
- Сохраняйте эти инструкции и указания для будущего использования. Сервис и консультирование на предмет ис-пользования продукции.
- Описание типов посуды предназначенных для использования на варочной панеле (плите).
- Инструкция по эксплуатации, руководство пользователя к посудомоечным машинам BOSCH. Посудомоечные машины BOSCH - инструкции по эксплуатации.
Потребляемая мощность больших электрических плит превышает 9 к. Вт, а сила тока - 4. А. Импортные газовые плиты должны быть приспособлены к условиям работы российских магистральных газовых сетей. Следует учитывать и то, что электронная автоматика очень чувствительна к колебаниям напряжения и при больших отклонениях от нормы может отказать.
Продукты нагреваются быстрее и поэтому меньше подвергаются тепловому воздействию, лучше сохраняются их питательные и вкусовые качества. Огонь не обладает инерцией. Газовое пламя позволяет почти мгновенно достичь нужной температуры. Кастрюля прогревается более равномерно, и вода закипает быстрее.
При выключении подачи газа кипение прекращается сразу же. Поэтому легче контролировать процесс приготовления пиши. С другой стороны, простоту обслуживания, отсутствие продуктов сгорания и более привлекательный внешний вид может обеспечить электрическая плита. Изначально кухня вовсе не служила местом приема пищи и уютных домашних посиделок. Из исторических хроник известно, что кухни использовались только для приготовления еды, иногда для шитья и глажения, там кормили кучеров и лакеев, словом, кухня неизменно была подсобным помещением, всегда с «черным» выходом, ведущим на лестницу дворового подъезда. В советские годы власти настаивали на том, чтобы жильцы пользовались только одним входом, как правило, черным, - таким образом, вошедший в дом человек сразу оказывался на кухне.
Так кухня стала самым популярным местом в квартире: до сих пор на кухнях учатся уроки, пишутся диссертации и принимаются гости. В ней готовили еду, на ней сушили коренья, ягоды, солод, грибы. Петр I ввел в обиход дровяные плиты: в его летнем дворце в Петербурге была сооружена (естественно, на голландский манер) одна из первых плит. И все же в те времена в качестве плиты использовалась часть русской печи.
Русская (правильнее говорить «духовая») печь «работала» в двух режимах - летнем и зимнем. В первом случае образующиеся при сгорании горячие газы поступали сразу в трубу, а во втором дым устремлялся в лабиринт из дымоходов, попадал в отопительную камеру и затем вырывался наружу.
Кухонное тепло использовалось для отопления всех помещений. Дело в том, что раньше использовали способность печи аккумулировать тепло: готовили пищу раз в день - утром, оставляли приготовленное в печи до обеда, и еда сохранялась горячей. Отсюда особенность русской кулинарной техники, сохранившаяся и по сей день: томленные в настоящей духовой печи щи уникальное, ни с чем несравнимое блюдо. С введением плит варить и тушить стали меньше, а мясо научились жарить отдельными порционными кусочками вместо целой тушки. Кухонная утварь тоже изменилась. И здесь сказалось немецкое влияние - появились кастрюля, шумовка, противень и прочее. Петр обратился к русским умельцам с призывом выпускать «всякую свою посуду, добрым мастерством применяясь против заморского».
Так в 1. 72. 4 году была создана знаменитая фабрика А. Гребенщикова, где стали делать посуду из обожженной глины с цветной эмалью, а также фаянс и фарфор. В начале XIX века никаких специализированных механизмов и приспособлений для приготовления кушаний не было предусмотрено - в основе вида кухонной утвари лежали смекалка и изобретательность хозяйки. Нарушения правил установки и эксплуатации газовых и электрических приборов могут нанести ущерб здоровью человека (смотри радел «Безопасность»). Установку электрической плиты можно доверить только квалифицированному специалисту.
Потребляемая мощность больших плит превышает 9 к. Вт, а сила тока 4. А. Импортные газовые приборы должны быть приспособлены к условиям работы российских магистральных газовых сетей. Если Ваши условия требуют обеспечения работоспособности плиты или духовки на магистральном и на сжиженном газе, убедитесь в возможности переналадки прибора и наличии в прилагаемом комплекте специальных форсунок. Следует учитывать, что электронная автоматика очень чувствительна к колебаниям напряжения и при больших отклонениях может отказывать.
Продукты нагреваются быстрее и поэтому меньше подвергаются тепловому воздействию, лучше сохраняются питательные и вкусовые качества. Огонь не обладает инерцией. Газовое пламя позволяет почти мгновенно достичь нужной температуры. Кастрюля прогревается более равномерно и вода закипает быстрее. При выключении подачи газа кипение прекращается сразу же. Поэтому легче контролировать процесс приготовления пищи. С другой стороны простота обслуживания, отсутствие продуктов сгорания и более привлекательный внешний вид говорят в пользу электрической плиты.
Мы поможем Вам найти оптимальное сочетание полезного с красивым в одном приборе. Состоит из варочной поверхности, духового шкафа и дополнительных отделений.
По типу используемого топлива кухонные плиты бывают. На твёрдом топливе. Устройство плит. По исполнению кухонные плиты бывают выполненные в виде отдельного блока или встроенные. Встроенные плиты обычно имеют раздельные варочную поверхность и духовой шкаф. Каждая конфорка управляется отдельной ручкой.
Обычно конфорки имеют разный диаметр и различную максимальную мощность. Необходимо это для того, чтобы устанавливать на них посуду разных размеров, не опасаясь значительных потерь энергии и повреждения частей посуды, не рассчитанных на высокую температуру.
В духовом шкафу поддерживается необходимая для приготовления пищи (выпечки) температура. Часто имеет горелки, расположенные сверху и снизу. Если нижняя горелка обеспечивает конвекцию, то верхняя горелка нагревает приготовляемую пищу за счет излучения. Это дешевые газовые плиты с газовыми духовками, газовые плиты с простыми и многофункциональными электрическими духовками, электрические плиты с чугунными конфорками и электродуховкой, электрические плиты со стеклокерамической поверхностью, прогрессивными конфорками и электродуховкой, комбинированные плиты с газовыми и электрическими конфорками. Выбор источника нагрева (газ и электричество) должен учитывать возможности подключения плиты в вашей квартире. Система безопасности «газ- контроль».
Она может быть не только в духовках, но в некоторых моделях еще и на каждой конфорке варочной поверхности плиты.- При выборе газовой плиты обратите внимание на тип духовки. Их два - газовая и электрическая. Если вы собираетесь использовать плиту как профессиональный повар, то вам нужна плита с электродуховкой. Такая духовка лучше справляется с выпечкой. В электродуховках можно точнее регулировать температурный режим и достичь равномерного прогревания духовой камеры по всему объему.
Но для подключения газовой плиты с электродуховкой необходима специальная электропроводка. Минимальное количество функций - 3. Для более профессиональной выпечки выбирайте модели с конвекционной духовкой. Для более точного выравнивания с плоскостью разделочного стола и компенсации неровностей пола опоры плит делают регулируемыми, с диапазоном регулировки до 5 см. Ширина кухонной плиты колеблется от 5. Наименьший параметр наиболее предпочтителен для мини- кухни. Широкая плита удобна в использовании в просторной кухне.
На ее поверхности можно легко разместить кастрюли и сковородки любых форм и размеров. Можно одновременно пользоваться несколькими кастрюлями больших размеров. Размерный ряд включает плиты 5. Для малогабаритной кухни предпочтительны отдельностоящие газовые, электрические и комбинированные газоэлектрические плиты. Независимые модули, встраиваемые в столешницу и мебельные шкафы, позволяют создать кухню для конкретного человека.
На столешнице можно расположить одновременно газовые и электрические конфорки, гриль, фритюрницу (так называемые блоки «домино»). В современной кухне электрические и газовые варочные панели хорошо комбинируются с духовками и вытяжками и прекрасно гармонируют с другим оборудованием. Варочные панели имеют ширину от 3.
На панели шириной 9. При расположении конфорок ромбом поверхность панели рационально используется для размещения посуды разных размеров. Это необходимо для защиты мебельных панелей для панелей от возгорания. Такие духовки находятся между варочной поверхностью плиты и многофункциональной духовкой. Они позволяют быстро разогреть или приготовить небольшое количество еды (сродни микроволновой печи). Для роботы такой духовки нужно ввести вес продукта и номер программы.
Процесс тушения происходит в закрытой посуде, что гарантирует чистоту духовки. Плиты с выдвижными духовками дороже классических. Очень удобно доставать блюда из выдвижной духовки и легко чистить, т. Он может быть электрическим или механическим. Но, к сожалению, из- за разной частоты тока в нашей сети электрический таймер часто работает с погрешностями, что влияет на время приготовления блюд. Размораживание замороженных продуктов при комнатной температуре.
В духовке работает только вентилятор. Размораживание замороженных продуктов теплым воздухом. В духовке работает вентилятор и нижний нагреватель.
Режим можно использовать для сушки грибов, овощей, фруктов. Обычное приготовление блюд. Включены верхний и нижний нагреватели. Режим можно использовать для приготовления пирожков, творожников, пиццы. Ускоренное приготовление блюд.
Включены 2 нагревателя (верхний и нижний) и вентилятор. Режим можно использовать для приготовления фруктовых пирогов, запеканок, жаркого. Быстрое приготовление блюд на разных уровнях.
Включены вентилятор и нагреватель вокруг него. Тепло наиболее быстро и равномерно заполняет всю духовку.